Kruiden of specerijen

Kruiden en specerijen hebben de overeenkomst dat ze beide worden gebruikt om de geur en smaak van een gerecht te verbeteren. Kruiden en specerijen worden in zinnen vaak door elkaar gebruikt, maar er is wel degelijk een onderscheid tussen deze 2:

• Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten.
• Specerijen komen vaak uit landen een met subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan als bloemknoppen, peulen of wortels.

Voorbeeld kruiden

• Laurierblad
• Oregano
• Tijm
• Rozemarijn
• Majoraan
• Kervel
• Dragon

Voorbeelden specerijen

• Foelie
• Geelwortel
• Gemberwortel
• Kaneel
• Kardemom
• Nootmuskaat
• Peper
• Vanille